Калинка (kalinka_spark) wrote,
Калинка
kalinka_spark

Category:

Черный рис и немного о повадках каракатиц

  Я решила сварить черный рис, говорят, он полезный и продлевает жизнь. У меня был целый рецепт - рис, лук, креветки, сыр.
На самом деле, черный рис был куплен в порыве покупательского ожеотажа по сходной цене. Примерно два месяца я натыкалась на него в кухонном шкафу и вздрагивала, а тут решилась.

  Так вот, промываю я рис, а он красит воду в черный цвет. Посоветовалась с интернетом, он говорит - так надо.
Ладно, надо так надо. Налила воды, как написано на пачке, в два с половиной раза больше, чем риса, варю.
Одновременно жарю лук на коньяке и ношу мужу в комнату фрукты, чтобы не оголодал.
Муж норм, а вот лук хрустит даже после 10 минут обжарки. Понимаю, что пятизвездочный коньяк, который используется в нашей семье исключительно в кулинарных целях (только не подумайте, что мы трезвенники, а то я вас знаю), подвел, доливаю в сковородку чуть водички, пущай, думаю, еще и сварится, этот лук.

  В это время варю и жарю креветки с чесноком.
Открываю крышку от кастрюли с рисом и вижу адскую черную массу.
Знаете, я склонна к экспериментам, и на кухне тоже.
  В Палермо я покупала сепию - это не фильтр от инстаграмма, а чернила каракатицы, их добавляют в пасту. Добавляла, да. На вкус - как молотая морская капуста.
Каракатиц я тоже готовила, две. Тоже в Палермо. Представьте - вокруг Италия, древности, музеи, а у меня на столе две склизкие осьминожки. Не знаю, какой бес ткнул меня в кулинарное ребро, но я уже написала - склонна.
Вот вы когда-нибудь боялись своего ужина? Я - да. Подергала их за шупальца, потыкала в голову.
  Всё тот же интернет посоветовал вынуть у каракатиц глазки, клюв и мешочек с чернилами. В течение минут 10-ти я разыскивала вот у ЭТОГО клюв и мешочек, с глазками было проще, всё же земляне хоть в чем-то схожи между собой.


Так вот, клюв. Он нашелся - не поверите, под щупальцами. Теперь, когда вы надумаете купить и разделать каракатиц, вы знаете, что делать. Не благодарите.
  А мешочек с чернилами, то есть сепией, не нашелся вообще. Зато половина кухни была в черном, потому что если вы каракатица, то очень смешно плюнуть чернилами в самый неожиданный момент. Если я правильно увидела, мешочек - это где-то недалеко от глазок.

  Так вот, черный рис. У меня было ощущение, что я снова варю чернила - темно-синяя масса в кастрюле пузырилась и плевалась в плиту, что та каракатица. Опасливо перемешав ёё, поняла, что рис уже сварился, а 2.5 стакана воды так и не испарились, то есть инструкция на пачке обманула. Надо было спросить у Яндекса!
  Вычерпала рис шумовкой, переложила в сковородку к креветкам, чесноку и луку. Рис немедля окрасил собой и креветок, и сковородку, лук же предусмотрительно исчез.
Ужаснувшись тому, что стало с раковиной после постановки в нее кастрюли из-под риса, позвала мужа к ужину.

  Муж мой человек смелый, он не боится ни каракатиц, ни каких иных блюд в моем исполнении.
Я посыпала рис сыром и добавила вяленых томатов (про них как-нибудь еще напишу).
Было забавно, но больше всего меня поразило, что черный рис по вкусу похож на перловку.
Причем на зловредную перловку, она поглотила собой и креветки, и чеснок, и даже сыр.
И только бордосский совиньон сочетался с ним, как родной.
Снимать черный рис в инстаграмм я не решилась.
Tags: Про еду
Subscribe

  • Круиз Хельсинки-Стокгольм-Хельсинки

    Вернулись из круиза до Стокгольма на пароме Серенаде от Силья Лайн. Говорят, жители Хельсинки катаются в такие круизы также часто, как мы ходим за…

  • Денрожденный отпуск

    Вот думали - куда бы съездить на мой ДР. Еще с августа думали, почитай. Трансаэро предлагал хорошие билеты, прям очень хорошие, и до Израиля, и до…

  • Поездка в Юрмалу, часть 3

    Третий день в Юрмале начался с шума - шумело море. После вчерашнего дождя очень хотелось солнца, я поминутно обновляла прогноз то на яндексе, то…

promo kalinka_spark april 23, 2013 11:07 17
Buy for 10 tokens
Хочу показать вам тот Хельсинки, который заинтересовал меня даже больше, чем привычно описанный в путеводителях. Потому что то, что в путеводителях, оно почти всегда одинаковое (ну, если не случится ядерного взрыва какого), а вот такое, что я увидела - оно каждый раз то есть, то нет, и уж точно…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments

  • Круиз Хельсинки-Стокгольм-Хельсинки

    Вернулись из круиза до Стокгольма на пароме Серенаде от Силья Лайн. Говорят, жители Хельсинки катаются в такие круизы также часто, как мы ходим за…

  • Денрожденный отпуск

    Вот думали - куда бы съездить на мой ДР. Еще с августа думали, почитай. Трансаэро предлагал хорошие билеты, прям очень хорошие, и до Израиля, и до…

  • Поездка в Юрмалу, часть 3

    Третий день в Юрмале начался с шума - шумело море. После вчерашнего дождя очень хотелось солнца, я поминутно обновляла прогноз то на яндексе, то…