Калинка (kalinka_spark) wrote,
Калинка
kalinka_spark

Про сырное пирожное

Вот такую штуку удалось сделать вчера.
Сама по себе идея пирога с сыром всегда вызывала у меня подозрение, и справедливое, ибо с моей (правильной, разумеется) точки зрения сыр хорош или в макароны, или к вину. А тут пирожное.
Но прогресс в моих умах не стоит на месте, я отбросила привычные рамки и расширила горизонты.
Курение интернетов, опрос знакомых хозяек, вспоминание законов физики - все это было.
Основная сложность в создании чизкейка вовсе не в смешивании ингредиентов, тут как раз хитростей нет, а в выпекании.
На водяной бане, тщательно соблюдая температурный режим и дополнительные хитрости, как то: накрыть фольгой, снять фольгу, побить в бубен, станцевать джигу-дрыгу. Ну и остужать по науке - постепенно.
Утром попробовала - кажется, получилось.
Это пост гордости собой, если что)))


Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments