May 23rd, 2021

SM

Хумус и прочие фалафели

  Не раз и не два пыталась приготовить хумус и фалафельки самостоятельно. Все найденные мною рецепты отличались сложностью и многообразием ингредиентов. Например, один из рецептов хумуса предлагал добавить соду (?). Я добавила, вкус, как вы понимаете, был так себе. Вероятно, сода должна была с чем-то провзаимодействовать, но ничего не вышло, так что рецепт я заминусовала. Все получалось съедобно, просто не то, особенно, фалафели. Они же меня когда-то поразили тем, что по вкусу похожи на мясные котлетки, хотя мяса там рядом не лежало, а у меня получались именно крупяные тефтельки, без намека на мясной вкус. Я тода поняла, что такие блюда - как борщ. Первый раз нужно готовить с теми, кто умеет это делать, книжные рецепты не подходят.
Collapse )
IMG_20210520_205850.jpg